May 26, 2022

مقاييس الطعام

المقاييس بالجرام :

55 جرام سكر = 1/4 كوب

225 جرام سكر = كوب

150 جرام دقيق = كوب واحد

450 جرام = 3 اكواب

225 جرام زبدة = كوب واحد

225 جرام سكر بودرة = 1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن = 1 كوب

المقاييس بالملليتر :

5 ملم = ملعقة شاي

15ملم = ملعقة طعام

30 ملم = 1/8 كوب

60ملم = 1/4 كوب

80 ملم = 1/3 كوب

120 ملم = 1/2 كوب

240 ملم = كوب

300ملم = 1/4 1 كوب

أوزان ومقاييس مختلفة :

الباوند أو الرطل= 454 جم
البنت = 373 جم
الكوارت = 946 جم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 جم
كوب زبده = 200 جم
كوب دهن عدا الزبده = 225 جم
كوب عسل = 450 جم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 جم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 جم
كوب بشر جوز هند = 80 جم
كوب زبيب = 150 جم
كوب فستق = 125 جم
كوب بندق مفروم = 100 جم
كوب أرز = 225 جم
كوب بلح منزوع النوى = 170 جم
كوب دقيق = 120 جم
كوب سكر بودره = 150 جم
كوب سكر خشن = 200 جم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 جم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 جم
ملعقة كبيرة سكر = 15 جم
ملعقة ملح صغيرة = 10 جم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة

معدلات حرارة الفرن:

مئوي. فهرنهيت

منخفض جدا 110-120 = 225-250

منخفض 140-150 = 275-250

معتدل 160-180 = 325-350

فوق المعتدل 190-200 = 375-400

حـــار 220-230 = 425-450

حار جدا 240 = 475-500

اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :
المواد السائلة :
60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف

المواد الجافه :
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(

oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)

المقاييس بالجرام
55 جرام سكر = 1/4 كوب

225 جرام سكر = كوب

150 جرام دقيق = كوب واحد

450 جرام = 3 اكواب

225 جرام زبدة = كوب واحد

225 جرام سكر بودرة = 1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن = 1 كوب

المقاييس بالملليتر

5 ملم = ملعقة شاي

15ملم = ملعقة طعام

30 ملم = 1\8 كوب

60ملم = 1/4 كوب

80 ملم = 1/3 كوب

120 ملم = 1/2 كوب

240 ملم = 1كوب

300ملم = 1/4 1 كوب

معادلات حرارة الافران

مئوي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ فهرنهيت

منخفض جدا110-120 ـــــــــــــــــــــــــــ 225-250

منخفض 140 -150 ـــــــــــــــــــــــــــ 275-250

معتدل 160-180 ـــــــــــــــــــــــــــــــــ325-350

فوق المعتدل 190-200 ـــــــــــــــــــــــــــ375 – 400

حار 220-230 ــــــــــــــــــــــــــــــ 425-450

حار جداً 240 ـــــــــــــــــــــــــــــــ 475-500

مقاييس السوائل العالمية

ملعقة صغيرة .. ملعقة كبيرة .. الكوب القياسي البلد
5 مل 15 مل 250 مل كندا
5 مل 20 مل 250 مل أستراليا
5 مل 15 مل 250 مل نيوزيلندا
5 مل 15 مل 250 مل بريطانيا

أوزان و مقاييس من أونصه جم إلى الكوب

5 = 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكوت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½3 = 100 جوز هند
½3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بارميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسه
4= 120 سمسم
5= 150 فراوله مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودره
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع